Адрес 
Адрес 
Каталог 
Большая история гастрономии. Кулинарное искусство Франции: от Средневековья до Новейшего времени
| Категория | Кулинария |
|---|---|
| ISBN | 9785389303041 |
| Автор | Бьенасси Л. |
| Жанр | Сборники кулинарных рецептов |
| Издательство | КоЛибри |
| Язык | RU |
| Seriya | Высокая кухня |
| Переплёт | Твёрдый переплёт |
| Количество страниц | 256 |
Вы узнаете, какими были на вкус средневековые блюда, как Мари-Антуан Карем создавал свои архитектурные десерты, а Огюст Эскофье навсегда изменил представление о высокой кухне. Вы научитесь отличать тарты от туртов, пате от паштета и даже попробуете их приготовить. Вы прикоснетесь к жизни европейских государей, эпатажных поэтов, бюрократов, рабочих, студентов, куртизанок и бедняков через их вкусовые пристрастия. В этой книге развенчаны все мифы и легенды, которыми окружена французская кухня, а ее история рассказана без прикрас — разве что слегка припудрена юмором.
59.81 ₼
Нет в наличии